29のキッチンから

Facebook trattoria29

スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

- - -
Terminare un pranzo
2月26日をもちまして、29のランチは終了となりました。
3月1日より夜のみの営業となり、営業時間も5時半から12時(LO10時半)となります。

大変ご迷惑をおかけしますが、これからも29よろしくお願いいたします。



ある日の賄い。
(豚タンの切れっぱしとニイクラファームの葉っぱと自家製パンのパニーニ)
- - -
私事ではありますが

店を開けて早一週間です!?。
皆様のおかげで、毎日忙しく嬉しい悲鳴を上げております。
満席のためお断りしてしまったお客様には、大変ご迷惑をおかけしておりますが、
3月からは夜の営業時間を延ばす予定ですので、
なにとぞよろしくお願いいたします。


私事ではありますが、2月14日大雪の降る夜に入籍いたしました。
たくさんのオープン祝い、結婚のお祝いを頂きました。
この場を借りてお礼申し上げます。

ありがとうございました。







明日からもがんばります!
- - -
開いちゃうよ!?


いつの間にか当日ですね、頑張ります!!

おやすみなさい。。。。
29 - -
第一号

第一号の生ハム仕込みました!!。
オープンにはまったく間に合いませんが、茨城県産の仔豚の腿で仕込んだので、
とってもかわいらしい大きさ、2kくらいでしょうか。
小さいのでうまく熟成してくれれば夏の終わりくらいにはだせるかな??。
店の特製熟成庫しだいです。。。



フォカッチャや田舎パンも合間を縫って思索中。
新倉ファームさんの花付ローズマリーの香りが最高です。

ハム・サラミ - -
落ち着く香り



浅見農園さんとともに29に野菜を届けて頂く事になった、
隣町の西東京市の新倉ファームさんから第一便が到着です!!。
箱を開けた突端、なんともフレッシュなハーブたちと野菜の青々しい香りに、
心高鳴る朝の調理場でした。

先日直接畑にうかがった際には、オーナーの大二郎さん直々に畑ツアーをしていただきました。
東京にいることを疑いたくなるような風景、
何十種類ものすくすくと育ったハーブと野菜たちは圧巻の一言。

いろんなメニューが頭の中を駆け巡ります。楽しいっ!。

食材 - trackbacks(0)
竣工写真
trattoria29の設計をしていただいたfuse-atelierとfuse-studioのサイトにて、
竣工写真をUPしていただきました。
ご来店いただくまで楽しみにしていたいという方は、ご覧なさらずに。
早く見たい!!という方はこちらからどうぞ。

http://www.fuse-a.com/
http://studio.fuse-a.com/


29 - trackbacks(0)
| 1/1 |