29のキッチンから

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第一号

第一号の生ハム仕込みました!!。
オープンにはまったく間に合いませんが、茨城県産の仔豚の腿で仕込んだので、
とってもかわいらしい大きさ、2kくらいでしょうか。
小さいのでうまく熟成してくれれば夏の終わりくらいにはだせるかな??。
店の特製熟成庫しだいです。。。



フォカッチャや田舎パンも合間を縫って思索中。
新倉ファームさんの花付ローズマリーの香りが最高です。

ハム・サラミ - -
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